Нет никаких сомнений в том, что жареные блюда являются одними из самых популярных в Америке. Будь то жареный цыпленок или картофель фри, у каждого есть хотя бы одно виноватое жареное удовольствие.

Хотя жареные продукты, безусловно, могут улучшить их вкус, они также могут снизить пищевую ценность, если они приготовлены неправильно. Если вы хотите есть более здоровую пищу, не жертвуя жареной пищей, обязательно следуйте этим советам.

1. Используйте оливковое масло.

Оливковое масло, вероятно, лучшее масло, которое вы можете использовать для жарки. Само оливковое масло имеет много преимуществ для здоровья, поэтому у него есть преимущество перед другими конкурентами.Реклама

Оливковое масло более стабильно при высоких температурах по сравнению с кукурузным, подсолнечным и соевым маслом, что означает, что вы можете использовать его дольше, чем другие виды масла для жарки, при этом оно сохранит свое качество и питательность.

Лучше всего использовать оливковое масло Virgin или Extra Virgin; эта этикетка указывает на то, что для экстракции используется меньше химикатов, что может снизить пищевую ценность.

Чтобы узнать больше о том, почему вам следует использовать оливковое масло, кликните сюда!

2. Держите масло в чистоте.

Реклама

Важно следить за тем, чтобы масло для жарки оставалось чистым и чистым. Если вы позволите ему состариться и собрать мусор, масло начнет гореть, и вкус вашей еды пригорит. Использование старого масла также означает, что масло, вероятно, также потеряло свои питательные вещества.

Вот несколько способов, которыми вы можете помочь сохранить приятный вкус и питательность своей еды, - это как можно чаще удалять загрязнения в масле и, конечно же, менять масло, когда оно начинает стареть.

3. Улучшите тесто. Не употребляйте глютен.

Хорошее тесто для вашей еды очень важно для получения отличной еды, но то, как вы готовите тесто, может определить, будет ли ваше жареное лакомство полезным или жирным.Реклама

Многие люди, вероятно, используют универсальную муку для теста. Универсальная мука хорошо работает, потому что она содержит глютен, который помогает хорошо прилипать к пище, но также может впитывать много масла. Вместо универсальной муки с высоким содержанием глютена вы можете использовать в тесте ингредиенты без глютена, такие как кукурузная или рисовая мука.

4. Используйте газированные жидкости или пищевую соду.

Еще один популярный способ улучшить качество жареных продуктов в кляре - использовать в тесте газированную жидкость или пищевую соду. Что это будет делать с вашей пищей, так это то, что когда она готовится, из нее будут выделяться пузырьки газа, что поможет снизить поглощение масла в вашей пище.

Сочетание этого метода с ингредиентами, не содержащими глютен, в вашем тесте - верный способ сделать тесто вкусным и полезным для здоровья для ваших продуктов.Реклама

5. Поддерживайте температуру масла.

Одна вещь, которую большинство людей терпит неудачу при попытке приготовить полезное жареное блюдо, - это следить за тем, чтобы температура масла была там, где она должна быть. Идеальная температура масла для жарки - от 325 ° F до 400 ° F.

Если масло для жарки недостаточно горячее, еда не будет готовиться так быстро, как должна, и у нее будет гораздо больше времени, чтобы впитать больше масла. Если вы готовите ее слишком горячо, масло для жарки может загореться и задымиться, что не только испортит вкус еды, но и станет серьезным риском для безопасности.

Еще несколько простых советов: всегда старайтесь использовать фритюрницу, а не сковороду. Это снизит риски безопасности и облегчит поддержание состояния масла.Реклама

Кроме того, всегда оставляйте еду на подушке из бумажных полотенец или на чем-нибудь, что поможет впитать излишки масла с внешней стороны. Помните, что вам не нужно отказываться от жареной пищи, чтобы питаться здоровой, вам просто нужно знать, как это делать правильно!

Рекомендуемое фото: http://pixabay.com/en/users/cegoh-94852/ через pixabay.com