Немногие продукты так легендарны, как яблоко. Благодаря своей широкой доступности, он может показаться не очень экзотическим фруктом, но он по-прежнему важен для людей и культур во всем мире - не только как основной продукт питания, но и как мифологический символ (и икона науки, а также ).^[1][два]

Часть известности фрукта заключается в его универсальности. От сладких производных (таких как яблочное пюре и яблочный сок) до острых (например, яблочного уксуса), эта жемчужина природы может многое предложить с точки зрения пользы для здоровья. А что насчет уксуса? Возможно, это просто малоизвестный, но жизненно важный способ избавиться от лишних килограммов.

Помогает ли яблочный уксус похудеть?

Многие люди хотят знать, действительно ли яблочный уксус помогает при похудании. Одним словом, да. У ученых есть несколько теорий о лежащих в основе биологических механизмах, но краткий ответ заключается в том, что они действительно имеют значение. Знания, полученные нами в результате научных исследований, во многом помогают объяснить часть истории яблок - тот факт, что яблочный уксус использовался в качестве лечебного тонизирующего средства во многих культурах с давних времен.

Исследования с участием людей показали, что яблочный уксус не только помогает снизить вес, он также снижает уровень жира и триглицеридов в сыворотке крови. (триглицериды - основная составляющая жировых клеток организма).^[3]

Данное исследование основано на исследовании 144 взрослых японцев, страдающих ожирением. Они были разделены на три отдельные группы: одна группа добавляла одну столовую ложку яблочного уксуса к своему ежедневному потреблению; одна добавила две столовые ложки, а третья группа ежедневно принимала плацебо.Реклама

Лечение длилось 12 недель. Кроме ограничения количества потребляемого алкоголя, участников не просили изменить что-либо еще в своей диете или режимах упражнений.

Результаты были поразительными. В среднем члены группы, которые пили одну столовую ложку уксуса каждый день, потеряли 2,6 фунта, потеряли 0,7 процента жира в организме и снизили уровень триглицеридов на 26 процентов - немалый подвиг.

Однако группа, потреблявшая вдвое больше уксуса, увидела еще более впечатляющие результаты - помимо того же снижения уровня триглицеридов на 26 процентов, эти участники потеряли в среднем 3,7 фунта и 0,9 процента жира.

Что касается тех, кто принимал только плацебо, потери веса не произошло. Фактически, эти участники прибавили в весе в среднем на 0,9 фунта.

Одно исследование - это хорошо, но наука требует повторения. Была ли польза для похудения от японского исследования ожирения просто счастливой случайностью? Вовсе нет, частично на основании следующего:Реклама

С точки зрения метаболизма люди и мыши очень похожи, поэтому маленькие пушистые парни играют большую роль во многих исследованиях питания. Отдельный шестинедельный эксперимент (также в Японии) показал, что мыши тоже испытывают эффект потери веса от добавления в свой рацион яблочного уксуса.

Фактически, результаты были удивительно похожи на результаты испытания на людях; мыши, которые принимали большую дозу уксуса, набирали меньше веса, чем те, кто принимал меньшую дозу, и обе группы набирали меньше, чем те, кто вообще не принимал. И это несмотря на то, что каждая группа придерживается одной и той же высококалорийной диеты с высоким содержанием жиров.^[4]

Как это произошло?

Опять же, по этому поводу ведутся споры. По крайней мере, в одном исследовании исследователи смогли продемонстрировать, что уксусная кислота (основной ингредиент яблочного уксуса) может снизить уровень сахара в крови, помогая печени и мышцам абсорбировать глюкозу из кровотока. Снижение уровня сахара в крови и связанное с этим снижение уровня инсулина может повысить способность организма сжигать жир. И чем больше жира вы сможете сжечь в состоянии покоя, тем лучше все будет.^[5]

Потребление уксусной кислоты также коррелирует с уровнем AMPK, фермента, который способствует гомеостазу клетки. Чем выше доступность AMPK, тем выше способность организма сжигать жир и тем меньше сахара вырабатывается печенью - две вещи, которые могут повлиять на результаты, полученные в исследованиях яблочного уксуса.^[6]

По-видимому, потребление дополнительной уксусной кислоты, подобной той, что содержится в яблочном уксусе, оказывает влияние даже на генетическом уровне - дополнительное исследование, в ходе которого крысы с ожирением и диабетом лечили уксусной кислотой, повышало экспрессию определенных генов, которые определяют вероятность сохранения в организме желудка и печени. толстый. Другими словами, когда вы получаете дополнительную уксусную кислоту, ваши гены, вероятно, скажут вашему телу не добавлять жир на животе к вашему телу - приветственное сообщение.^[7] Реклама

Еще одно исследование предполагает, что все может быть так же просто, как то, что потребление ацетата снижает аппетит . А когда вы едите меньше (даже если немного меньше), вы даете своему организму возможность приспособиться к более низкому процентному содержанию жира в организме и т. Д.^[8]

Работает ли один только яблочный уксус для похудания?

Легко попасть в заголовки новостей и понять, что такая простая вещь, как бросание немного уксуса в люк, может помочь нам достичь наших самых больших целей в отношении здоровья, но мы не должны забегать вперед.

Яблочный уксус помогает похудеть, но это не значит, что кому-то из нас следует выйти и прекратить тренироваться. Регулярные упражнения, надлежащее увлажнение, достаточный сон и сбалансированная диета по-прежнему являются решающими факторами как для измерения массы тела, так и для общего самочувствия (за что я лично могу поручиться).^[9]

Дополнительные преимущества яблочного уксуса

Яблочный уксус хорош не только для того, чтобы сбивать сантиметры с талии; у него есть множество других плюсов для вашего здоровья. Например, это пробиотик , что означает, что он содержит полезные бактерии, которые помогают поддерживать здоровую пищеварительную экосистему.

Кроме того, у него приличное количество антиоксиданты , эти полезные маленькие молекулы, которые сводят на нет повреждения свободными радикалами. И эти пониженные уровни триглицеридов не только помогают вам сохранять красивую форму - они также снижают риск сердечных заболеваний и диабета.Реклама

Как извлечь выгоду

Если вас беспокоит вкус, все не так плохо, как вы думаете. Столовая ложка яблочного уксуса, смешанного с водой, на самом деле очень хорошо ложится, особенно если добавить немного меда. Есть также множество других способов добавить его в пищу, например, в заправку для салата, приправленные яйцами или сливочный веганский соус кесо.^[10]

Однако будьте внимательны - вы можете получить слишком много хорошего. Слишком большая доза тоника может обжечь горло (ой!) Или вызвать боль в животе, не говоря уже о нарушении нормальной работы кишечника. Кроме того, не забудьте почистить зубы вскоре после питья. Основным ингредиентом является кислота, которая может разрушить зубную эмаль. На всякий случай вы можете использовать соломинку как простой обходной путь.

Методы безопасного потребления включают: разделение дозы на порции, а не прием сразу , и сильно разбавляя его, сколько бы вы ни принимали. Это также помогает предотвратить чувство раздражения в горле после этого.

Что касается правильной дозы, обзор терапевтических преимуществ яблочного уксуса показал, что 15 мл в день было достаточно, чтобы получить большинство из них. Это примерно одна столовая ложка, или половина того, что принимали самые большие неудачники в японском исследовании похудания.^{[одиннадцать]}

Нижняя граница

Суть в том, что яблочный уксус, вероятно, наименее дорогая, но самая эффективная добавка для здоровья, которую вы можете купить в любом обычном продуктовом магазине. Есть много причин полагать, что это может помочь вам сбрить или избавиться от лишних килограммов.Реклама

Одно яблоко в день может не отпугнуть врача, но, судя по всему, несколько столовых ложек яблочного уксуса вполне могут.

Подробнее о здоровом похудании

• Почему вы пытаетесь похудеть (и как это исправить)
• Периодическое похудение натощак (The Ultimate Weight Loss Hack)
• Почему я не могу похудеть? 8 причин, почему ты не в хорошей форме

Рекомендуемое фото: Барбара Монтавон через unsplash.com

Справка