В последние годы было много споров о том, действительно ли кукуруза полезна для вас. Сегодня мы рассмотрим пользу кукурузы для здоровья и покажем, почему не следует исключать ее из своего рациона.

1. Высокое содержание клетчатки

Кукуруза настолько богата клетчаткой, что ее трудно переваривать. Вот почему вы, вероятно, раньше видели маленькие желтые комочки в стуле. Не делайте вид, будто вы не смотрели, все мы.

Хотя это может показаться отрицательным, на самом деле это положительный момент, потому что кукуруза является нерастворимой клетчаткой, которая очень эффективна при борьбе с такими проблемами пищеварения, как запор и геморрой. Он делает это за счет поглощения воды, которая впоследствии раздувает стул и ускоряет его движение.Реклама

2. Фолиевая кислота

Было обнаружено, что фолиевая кислота в кукурузе предотвращает врожденные дефекты нервной трубки. Кроме того, это также может помочь предотвратить сердечные заболевания. Исследования показали, что фолиевая кислота может предотвратить накопление гомоцистеина в организме. Долгосрочное повышение уровня гомоцистеина было связано с более высокими показателями сердечных заболеваний; фолиевая кислота помогает его расщеплять.

3. Антиоксиданты

Все сорта кукурузы богаты антиоксидантами, которые важны для борьбы со свободными радикалами, вызывающими рак. Недавние исследования показали, что антиоксидантные свойства различных сортов кукурузы обусловлены различными комбинациями фитонутриентов. В случае с желтой кукурузой лидируют каротиноиды с особенно высокими концентрациями лютеина и зеаксантина. В случае с синей кукурузой это антоцианы. В пурпурной кукурузе содержится одна особая гидроксибензойная кислота, протокатеховая кислота, которая также недавно была связана с сильной антиоксидантной активностью этого сорта кукурузы.

4. Уровень сахара в крови

Белок и клетчатка, содержащиеся в кукурузе, могут помочь предотвратить слишком быстрое или слишком медленное поглощение сахара из пищеварительного тракта в кровоток. Как только усвоение сахара стабилизируется, будет легче избежать резких скачков или падений уровня сахара в крови. Было показано, что потребление кукурузы в обычных количествах - 1-2 стакана - улучшает контроль уровня сахара в крови при диабете как 1-го, так и 2-го типа. Уровни глюкозы и инсулина натощак были использованы для проверки этих преимуществ сахара в крови. Интересно, что в начальном школьном возрасте и подростках, у которых уже был диагностирован диабет 1 типа, цельнозерновой кукурузный хлеб оказался в одном исследовании как цельнозерновой продукт с самой высокой приемлемостью среди всех цельнозерновых продуктов.Реклама

5. Витамин B

Кукуруза богата витамином B и его составляющими, особенно тиамином и ниацином. Тиамин необходим для поддержания здоровья нервов и когнитивных функций. Дефицит ниацина может привести к пеллагре; заболевание, характеризующееся диареей, слабоумием и дерматитом, которое обычно наблюдается у истощенных людей.

6. Витамин Е

Кукуруза содержит высокий уровень витамина Е, который необходим для общего самочувствия и здоровья вашего тела. Это также помогает предотвратить множество болезней.

7. Фосфор

Все сорта кукурузы богаты фосфором, который необходим для регулирования нормального роста, здоровья костей и оптимального функционирования почек.Реклама

8. Магний

Зерна кукурузы богаты магнием, который необходим для поддержания нормальной частоты сердечных сокращений и увеличения прочности костей.

9. Профилактика рака

Как упоминалось ранее, антиоксиданты могут помочь предотвратить рак, и теперь мы рассмотрим более подробно, почему. Кукуруза является богатым источником антиоксидантного фенольного соединения, называемого феруловой кислотой, антиканцерогенного агента, который, как было доказано, эффективен в борьбе с опухолями, которые приводят к раку груди, а также к раку печени. Антоцианы, содержащиеся в пурпурной кукурузе, также действуют как поглотители и элиминаторы вызывающих рак свободных радикалов. Было показано, что антиоксиданты уменьшают многие из наиболее опасных форм рака из-за их способности вызывать запрограммированную смерть клеток (PCD), не затрагивая здоровые клетки.

10. Предотвращает анемию.

Витамин B12 и фолиевая кислота, присутствующие в кукурузе, могут предотвратить анемию, вызванную дефицитом этих витаминов. Кукуруза также богата железом, который является одним из основных минералов, необходимых для образования новых красных кровяных телец. Важно отметить, что дефицит железа - одна из основных причин анемии.Реклама

11. Здоровье кожи и волос.

Желтая кукуруза - отличный источник бета-каротина, который создает витамин А в организме и необходим для поддержания хорошего зрения и кожи. Витамин А также будет полезен для здоровья кожи и слизистых оболочек, а также укрепит иммунную систему.

Рекомендуемое фото: Кукуруза через acreagelife.com