Любители кино знают все о легендарном ядре, которое при нагревании превращается в воздушный попкорн, который становится вкусной и легко съедаемой закуской. Без знакомого запаха, когда вы заходите в местный кинотеатр, все было бы иначе. Хотя с годами попкорн превратился в современную роскошь, на самом деле это древнее блюдо. Археологи и ученые из Музей естественной истории в Вашингтоне обнаружили доказательства того, что кукуруза была одомашнена 9000 лет назад в Мексике и что ее выращивали 7000 лет назад в Перу.

В наши дни, когда вы просматриваете полки супермаркета, вы сталкиваетесь с впечатляющим выбором; сливочное масло, ирис, соль и подслащенные ароматизаторы производятся серийно и легко доступны. Этот феномен отражает то, что произошло с чипсами около десяти лет назад, когда соленые закуски стали крупными, экзотическими и изысканными. Публика никогда не оглядывалась назад и в результате сильно прибавила в весе. Попкорн стал массовым продуктом, поэтому неосторожные покупатели могли упустить некоторые неприятные последствия для здоровья. Однако попкорн - очень полезная закуска, и для ее использования нужны только факты. Это удобное пятишаговое руководство поможет вам правильно вытащить эти ядра.

1. Попкорн может быть полезнее фруктов и овощей.

Реклама

Попкорн полезен? Ответ, не считая коммерчески распространяемого попкорна, почти наверняка ДА! В чистом виде попкорн очень близок к природе; если оно сухое, приготовленное на горячем воздухе, в него не добавляются масла, жиры или сахар - то, что вы едите, является просто внутренней частью ядра после небольшой физической обработки. И факты говорят сами за себя: одна порция попкорна содержит больше антиоксидантов, чем все фрукты и овощи, которые большинство людей съедает за день, как отмечалось в исследовании Скрэнтонский университет . Антиоксиданты контролируют молекулы, вредные для клеток, и присутствуют во многих свежих фруктах и ​​овощах. Попкорн также содержит большое количество витаминов; фолиевая кислота, ниацин, рибофлавин, тиамин, витамины B, A, E и K, а также источник железа, калия, цинка и полифенолов, которые содержат антиоксиданты для борьбы с раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Чтобы добавить к этому, после поиска на Подсчет калорий одна чашка (25 г) воздушно-хлопковой кукурузы содержит всего 31 калорию с 0,3 г жиров (0,03 г насыщенных, 0,16 г полиненасыщенных, 0,1 г мононенасыщенных). Однако, добавленный в масло, указанные выше значения можно примерно утроить, но по сравнению с пачкой чипсов, обжаренных в подсолнечном масле, привлекательность попкорна внезапно становится очевидной: для того же размера порции чипсы весят 128 калорий, а это колоссально. 8,2 г жира (0,6 г насыщенных, 0,7 г полиненасыщенных, 6,5 г мононенасыщенных). Это около 13% от общего рекомендуемого потребления жиров в одной стандартной упаковке. Попкорн, безусловно, лучший вариант

2. Придерживайтесь цельнозерновых зерен и держитесь подальше от продуктов, пригодных для использования в микроволновой печи.

Реклама

Некоторые современные бренды прибегают к традиционному методу приготовления попкорна без добавок, оставляя вам возможность насладиться здоровой закуской. Стоит поискать некоторые из этих брендов. В британских компаниях, таких как Graze и Правильная кукуруза предлагают изысканный попкорн во всей его полезной славе, с такими ароматами, как черный перец, огненный вустерский соус и сушеные помидоры, составляющие низкоуглеводную, низкокалорийную, низкокалорийную и соленую закуску. Эти фирмы стремятся использовать цельнозерновые ядра, чтобы обеспечить максимальную пользу для здоровья; цельные зерна используют все полезные свойства, включая отруби, зародыши и эндосперм. Они богаты полезными маслами, витамином E и B, а отруби также являются отличным источником клетчатки.

К сожалению, существует множество коммерческих брендов попкорна массового производства, химически перегруженных разновидностями, одним из главных виновников которых является попкорн, приготовленный в микроволновых печах. В качестве удобной и приятной закуски это великолепная современная роскошь, но, к сожалению, они часто переполнены неприятными токсинами. Хотя ваш приготовленный в микроволновой печи попкорн с маслом может иметь такой же вкус, как сливочное масло, на самом деле это не так - приятный маслянистый вкус обеспечивается диацетилом. Чтобы добавить к химическим бедам, Американское управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов изучает эффекты нагрева пластика, покрывающего внутреннюю часть пакетов, пригодных для использования в микроволновой печи. Хотя риск для населения считается незначительным, эти химические вещества остаются в организме в течение длительного времени и могут накапливаться, вызывая различные осложнения. В Рабочая группа по окружающей среде (EWG) добавьте к этому тревожные новости; Ни для кого не секрет, что диацетил, химическое вещество, придающее маслянистому попкорну со вкусом масла, является причиной серьезных, а иногда и смертельных заболеваний легких у рабочих на фабриках по производству ароматизаторов и попкорна. В связи с этим некоторые ведущие бренды попкорна для микроволновых печей, такие как Pop Weaver, объявили о прекращении использования диацетила в 2009 году. Однако на всякий случай следует найти настоящих производителей попкорна, которые полагаются на традиционные, здоровые методы. Вы даже можете сделать еще один шаг, сделав следующий шаг!

3. Приготовьте попкорн дома, чтобы получить питательную и дешевую закуску.

Реклама

Мы принимаем попкорн как должное, что не можем перестать думать о том, какое это чудо природы. Этот процесс назван удачно, потому что он действительно лопается, как надутый воздушный шар, с той лишь разницей, что вместо воздуха он перегретый, сжатый пар, вызывающий лопание корпуса. Поскольку корпус не пропускает воду внутрь или наружу, когда небольшое количество влаги внутри него становится очень горячим, они расширяются и сжимаются среди натуральных масел и крахмала. Затем, когда давление становится достаточно высоким по сравнению с давлением снаружи, ядро ​​отпускается, и студенистая смесь внутри выдувается, принимая знакомую форму, быстро остывает и застывает - и все это в мгновение ока. При этом замечательно, что при таком большом количестве энергии ядро ​​не распадается при лопании, но химическая структура внутреннего крахмала практически удерживает его вместе. Для подробного научного анализа вы можете направить здесь .

Это такой замечательный и веселый процесс, что нет причин, по которым вам не нравится готовить попкорн. в твоем доме . Это поможет избавиться от любых неприятных ощущений в конечном результате, и вы сможете отслеживать, сколько сахара или соли вы добавляете. Все, что вам нужно сделать, это отправиться в ближайший магазин здоровья и взять пакет с органическими ядрами - вы можете экспериментировать с ароматизаторами и маслами, но плита, сковорода и крышка для взбивания попкорна - это все, что вам нужно. Вы можете купить 500-граммовый пакет органических ядер попкорна примерно за 5 фунтов стерлингов (6 или 7 долларов США), что делает его отличным выбором для семейных закусок.

4. Это хорошее диетическое питание.

Реклама

Голодные муки доставляют неудобства, если вы пытаетесь похудеть или просто пытаетесь вести здоровый образ жизни. Попкорн, в его легкой форме подачи, - это один из способов избавиться от этих надоедливых мук и улучшить здоровье, пока вы занимаетесь им. Есть новомодный Попкорн Диета вы можете подумать, хотя мы рекомендуем вам избегать диеты, сосредоточенной на одном ингредиенте. Чтобы оставаться здоровыми, людям требуется широкий выбор продуктов, и попкорн может вносить свой вклад в общее состояние здоровья.

В качестве диетического средства у попкорна есть что предложить, не в последнюю очередь его способность отражать муки голода. Отчасти это связано с его гликемическим индексом (ГИ). В Министерство сельского хозяйства США выделил хороший ГИ попкорна - термин, который описывает уровень сахара в крови после употребления пищи, содержащей углеводы. Желательно употреблять продукты с низким ГИ, поскольку они не повышают уровень сахара в крови и заставляют вас чувствовать сытость надолго. С ГИ 55 (который сравнивается с двумя ломтиками белого хлеба с ГИ 88) очевидно, что употребление попкорна небольшими порциями - отличный способ контролировать свой вес или избавиться от этих надоедливых приступов голода. Однако помните, что умеренность важна, и следует ограничивать чрезмерное увлечение. Имея это в виду, попкорн можно и нужно употреблять в разумных порциях как часть разнообразного и сбалансированного питания.

5. Попкорн, вероятно, сделает вас более популярным!

Реклама

Не следует недооценивать приготовление попкорна как положительного социального инструмента. Хотя это простой процесс приготовления попкорна (см. Пункт 3 для получения дополнительной информации), скорее всего, большинство людей просто не знают, как это сделать, или обратятся в местные магазины за своим товаром. Однако я бы сказал, что работа специалистом по приготовлению попкорна удивит ваших друзей и семью на общественных мероприятиях. Персонализация рецептов и впечатление ваших близких своими навыками приготовления ядра могут иметь множество преимуществ; это хорошая тема для разговора, заставляет вас казаться очень опытным, и, если учесть факторы хорошего самочувствия, положительные отзывы, безусловно, будут отличным повышением уверенности в себе! И все во имя попкорна.