Хотя нам нравится относиться к холодильнику как к убежищу для всей еды и напитков, на самом деле есть продукты, которые вы не должны класть в холодильник. В каких вы виноваты?
Помещение этих продуктов в холодильник не причинит вам никакого вреда; тем не менее, это определенно может вызвать неприятные ощущения во вкусе, поскольку текстура и вкус испорчены. Чтобы не испортить вкус еды, вот некоторые продукты, которые не следует помещать в холодильник.

Масла

Я не уверен, что это классифицируется как еда в такой степени, как пищевой ингредиент, но, тем не менее, хранение масел в холодильнике имеет тенденцию превращать их в скучную, почти похожую на сливочное масло консистенцию. Это чаще встречается с оливковым и кокосовым маслами, которые имеют тенденцию затвердевать при более низких температурах и через много времени снова становятся жидкими. ( Намекать: Если вы все же совершите эту ошибку, положите масло в микроволновую печь, чтобы оно быстро взорвалось и вернуло консистенцию).

Кофе

Кофе в молотом или зерновом виде должен никогда храниться в холодильнике. Проблема с кофе в том, что это практически губка с запахом вокруг нее, поэтому, если ее поместить в холодильник, кофе начнет впитывать любой запах, который есть в вашем холодильнике, и вся партия никогда не вернется к своему первоначальному аромату арабики.

Другая проблема заключается в том, что при мгновенном изменении температуры с кофе начинает выходить влага, что в основном снижает насыщенность аромата прямо из зерен.Реклама

Помидоры

Самая большая проблема с хранением помидоров в холодильнике заключается в том, что низкая температура начинает портить текстуру и делает помидоры мучнистыми. Вы когда-нибудь пробовали салат из помидоров, которые казались мягкими и содержали внутри практически ледяные кристаллы? Скорее всего, эти помидоры какое-то время хранились в холодильнике.

Лук

Как и помидоры, лук может стать очень мягким или заплесневелым, если оставить его в холодильнике слишком долго. Если лук был разрезан, слои начнут высыхать, даже если вы его плотно заворачиваете. Кроме того, нарезанный лук имеет тенденцию поглощать то место, где он сейчас находится, своим запахом, поэтому из-за множества деревянных разделочных досок через некоторое время все становится похоже на лук.

Картошка

Низкая температура обычно начинает разрушать крахмал в картофеле; поэтому при охлаждении вы получите сладкий или песчаный картофель, который на данном этапе редко бывает приятным на вкус, независимо от того, что вы с ним делаете.Реклама

Бананы

Независимо от того, охлаждаете ли вы бананы в холодильнике, все зависит от того, какой степени спелости вы предпочитаете бананы, поскольку низкая температура в холодильнике замедляет процесс созревания. Таким образом, если вы положите зеленый банан в холодильник, это будет означать, что он будет оставаться зеленым в течение невероятно долгого времени.

С другой стороны, если у вас есть спелые бананы, которые готовы к употреблению, но вы не планируете этого делать, сейчас самое время положить их в холодильник. Кожица может стать черной или коричневой, но плод внутри останется безупречным.

Медовый

Найдите 1000-летнюю банку с медом, и она будет такой же свежей, как в тот день, когда ее поместили в эту банку - мед - это естественно консервированная еда. Помещение меда в холодильник увеличит скорость кристаллизации сахара, которая превращает его почти в тесто, из-за чего его будет трудно вычерпать.

Чеснок

Реклама

Чеснок любит быстро улетучиваться в холодильнике, на нем образуется плесень и он становится эластичным, когда кладется в холодильник. Что еще хуже, так это то, что внешний вид редко меняется, поэтому вы никогда не сможете сказать, пока не решите нарезать кусочки, чтобы поджарить их с чили и креветками.

Дыня

Обычно рекомендуется хранить любые фрукты дыни в холодильнике после того, как они будут разрезаны; Однако до тех пор вы должны оставить фрукты вне холодильника. Было проведено исследование, показывающее, что хранение дыни при комнатной температуре на самом деле помогает сохранить уровень антиоксидантов неизменным.

Авокадо

Часто, когда вы покупаете авокадо в магазине, он будет твердым, почти твердым; следовательно, ему потребуется значительное количество времени, чтобы правильно созреть и получить прекрасный вкус! Помещение авокадо в холодильник просто полностью остановит его созревание - как и банан, он практически со временем застывает.

Хлеб

Реклама

Хлеб не очень хорошо хранится в холодильнике. Единственный раз, когда вы должны охлаждать хлеб, - это когда он находится в форме сэндвича, поскольку он любит быть невероятно жестким и жевательным при низкой температуре. Низкая температура также способствует более быстрому черствению хлеба.

Свежие травы

Не храните травы в холодильнике, если вы их не заворачиваете плотно или не кладете в герметичный контейнер. Свежие травы похожи на кофе в том смысле, что они любят впитывать запахи вокруг себя, что делает невозможным возврат к первоначальному вкусу. Им также нравится терять аромат и быстро сохнуть в холодильнике, поэтому, если вы не планируете их заворачивать, разумно держать их на открытом воздухе вдали от резких запахов.

Хотя вся эта статья кричит о #первая мировая проблема мы все несем глобальную ответственность за 4 млрд тонн стоимость пищевых отходов в год - еда, которую можно было съесть. Если США сократят потери продовольствия всего на 5%, этого будет достаточно, чтобы накормить 4 миллиона американцев. Принятие небольших мер предосторожности для понимания хранения продуктов и передовых методов не только сократит количество отходов, но также увеличит количество людей, которых кормят.