Если вы поклонник кубинской кухни, вам, вероятно, не нужно говорить, что такие блюда, как черная фасоль и рис, являются одними из самых вкусных продуктов, которыми вы можете себя побаловать. Но знаете ли вы, что эти блюда также невероятно полезны? Черные бобы выращивались и употреблялись в пищу в Центральной и Южной Америке на протяжении тысячелетий, и с ростом их популярности в США, Европе и других частях мира вы также можете ощутить их пользу для здоровья. И некоторые из них могут вас удивить!

Черная фасоль - отличный источник вегетарианского белка

Черная фасоль, как и другие бобы, отлично подходит для людей, придерживающихся вегетарианской или веганской диеты. Эти диеты, которые в основном или полностью основаны на растениях, часто могут не иметь достаточного количества белка, чтобы организм мог работать наилучшим образом. Однако в сочетании с цельными зернами, такими как коричневый рис, черные бобы образуют полный белок которые обеспечат вас аминокислотами, которые необходимы для наращивания и поддержания сухой мышечной массы и являются частью общего здорового образа жизни.

Черная фасоль способствует здоровью мышц, костей и суставов

Опять же, белок, который вы найдете в черной фасоли и других бобовых, отлично подходит для наращивания мышечной массы и помогает вам делать это без насыщенных жиров и лишних калорий, которые есть в мясе. Он также полезен для костей, потому что в нем много кальция: с возрастом диета с высоким содержанием кальция может предотвратить такие заболевания, как остеопороз , которые приводят к ослаблению костей и переломам. Наконец, поскольку они содержат жирные кислоты омега-3, бобы могут помочь уменьшить воспаление во всем теле и помочь при таких состояниях, как артрит, которые вызывают боли в суставах и отсутствие подвижности.

Черная фасоль улучшает пищеварение

Изжога, расстройство желудка, запоры - распространенные проблемы в любой стране, где большинство людей питаются обработанными продуктами, которым часто не хватает клетчатки. Однако фасоль - отличный источник этого важного питательного вещества. Клетчатка - одно из лучших веществ для вашей пищеварительной системы: она вычищает многие токсины и другие вредные вещества и помогает вашему телу легче перемещать пищу в процессе пищеварения, что снижает вероятность того, что вы будете страдать от таких проблем, как запор.Реклама

Фасоль действительно имеет репутацию источника газа. Однако, если вы начнете с сухих бобов и замочите их в воде на ночь, а затем выльете эту воду и приготовите их в пресной воде, вы значительно снизите вероятность вздутия живота и метеоризма.

Черная фасоль снижает риск рака

Рак остается основной причиной смерти не только в Соединенных Штатах, но и во всем мире. Однако некоторые диетические предпочтения могут снизить вероятность развития этого заболевания. Фасоль - важная часть противораковой диеты, потому что она содержит 8 различных видов флавоноиды , которые представляют собой растительные соединения, которые, как показали исследования, уменьшают повреждение свободными радикалами, которое изменяет клетки и повышает вероятность рака. Кроме того, благодаря высокому содержанию клетчатки бобы могут предотвратить развитие рака толстой кишки.

Черная фасоль полезна для сердца

Всем известна школьная песня о том, что бобы полезны для сердца, но на самом деле это правда. Растворимая клетчатка в черных бобах связана с пониженным уровнем холестерина. Меньшее количество холестерина в артериях означает снижение вероятности сердечного приступа (а также других серьезных событий, таких как инсульт). Исследования также показали, что жирные кислоты омега-3 в бобах связаны с более высоким уровнем здорового холестерина ЛПВП и могут даже немного снизить кровяное давление. Все это очень полезно для здоровья сердца.

Черная фасоль - отличная еда для будущих мам

Есть ряд причин, по которым фасоль является такой прекрасной пищей для будущих мам. Начнем с того, что они богаты фолиевой кислотой, которая очень нужна беременным женщинам, пока их ребенок развивается. Получение достаточного количества этого важного питательного вещества в вашем рационе - лучший способ предотвратить определенные дефекты нервной трубки, такие как расщелина позвоночника, которые могут иметь серьезные последствия для вашего ребенка.Реклама

А поскольку бобы богаты клетчаткой, они также могут помочь облегчить проблемы запор беременные женщины часто страдают из-за гормональных и физических изменений, происходящих в их организме по мере роста ребенка.

Фасоль помогает предотвратить дефицит в вашем рационе

Если вы похожи на многих людей, ваш плотный график позволяет легко сказать 'да' большому количеству обработанных или фаст-фудов, чтобы прожить день. Хотя это может сэкономить много времени, это также может означать, что в вашем рационе не хватает многих важных питательных веществ. К ним относятся не только клетчатка и белок, но и минералы, такие как марганец и кальций, антиоксидантные соединения, такие как антоцианы (один из антиоксидантов, который делает чернику такой здоровой), и жирные кислоты омега-3, которые связаны с хорошим здоровьем сердца.

Черная фасоль помогает диабетикам контролировать уровень сахара в крови

Если вы или кто-то, кого вы любите, страдаете диабетом, вы знаете, как трудно контролировать уровень сахара в крови. Диета - наряду с правильными лекарствами - может иметь большое значение, и такие организации, как Американская диабетическая ассоциация (ADA), настоятельно рекомендуют фасоль.

Почему? Из-за высокого содержания клетчатки бобы перевариваются не сразу. Это более медленное расщепление означает, что глюкоза не попадает в кровоток сразу, и можно избежать скачков уровня сахара в крови.Реклама

Черная фасоль полезна и для мозга

Черная фасоль особенно полезна для здоровья мозга и нервной системы. Это потому, что они являются отличным источником минерала под названием молибден, которого трудно получить в достаточном количестве в своем рационе. Однако это минерал, который очень важен для здоровья вашей нервной системы, и исследования показали, что он может снизить риск неврологических заболеваний, таких как болезнь Паркинсона и Альцгеймера.

Черная фасоль легко вписывается в ваш рацион!

Если вы хотите включить в свой рацион больше черных бобов, но не знаете, как их приготовить, вот 5 отличных и простых рецептов, которые помогут вам начать!

1. Булочка с черной фасолью

два. Пюре из черной фасоли

Реклама

3. Шоколадный торт с черной фасолью

Четыре. Буррито с черной фасолью

5. Черная фасоль энчиладас

Так что попробуйте один из этих простых рецептов сегодня и начните пожинать все преимущества для здоровья, которые могут принести эти удивительные черные бобы!Реклама