Вы когда-нибудь ели спаржу и замечали, как она меняет запах вашей мочи? Возможно, вы слышали об этом явлении, но задаетесь вопросом, почему оно влияет на одних людей, а не на других.

Многие исследователи согласны с тем, что запах спаржи является результатом метаболизма соединения, которое содержится исключительно в спарже, известного как аспарагусная кислота. Соединение расщепляется на серосодержащие соединения, такие как метантиол, диметилсульфид и диметилсульфоксид, которые ответственны за наиболее выраженный запах, обнаруживаемый в моче из спаржи. Все вышеперечисленные компоненты могут легко испаряться в газообразное состояние при комнатной температуре.^[1]- что подводит их к носу.Реклама

Почему некоторые люди не чувствуют этого запаха?

Проблема запаха спаржи немного сложна. Различные теории пытаются объяснить, почему только некоторые люди могут уловить запах мочи после употребления спаржи. Некоторые исследователи предполагают, что люди, которые не чувствуют запаха спаржи в своей моче, не способны издавать этот запах; другие утверждают, что все расщепляют спаржевую кислоту, содержащуюся в спарже, одинаково, но лишь некоторые люди просто не способны улавливать запах.

М. Лисон и другие исследователи^[2]провели исследование, чтобы изучить это явление еще в 1980 году, и обнаружили, что на самом деле все люди производят этот запах спаржи, но лишь немногие люди могли его почувствовать. Исследование также показало, что люди, которые могли уловить запах, могли даже чувствовать его в моче тех, кто его не чувствовал. Это укрепило идею о том, что разница между двумя группами людей больше связана с восприятием, чем с производством.Реклама

Другое исследование, опубликованное в Oxford Journal.^[3]добавляет еще один интересный поворот. Исследование показало, что все еще существуют некоторые различия даже в группах испытуемых, которые могли уловить запах, и тех, кто не мог. Тем не менее, большинство ученых в целом, кажется, поддерживают теорию о том, что восприятие является основной причиной, по которой некоторые люди не могут обнаружить разницу в запахе своей мочи после употребления спаржи.

Может ли вариация быть генетической?

Компания по секвенированию ДНК (23andMe) в 2010 году провела расследование, чтобы выяснить, связана ли способность чувствовать запах спаржи с каким-либо генетическим компонентом. В ходе исследования испытуемых спрашивали, могут ли они обнаружить какой-либо запах в своей моче после употребления спаржи, и исследовали генетическое сходство в двух группах. Результаты показали, что способность обнаруживать запах спаржи была связана с определенной последовательностью ДНК, которая варьировалась у разных людей. Это означает, что единственная мутация в генах, ответственных за запах^[4]может быть причиной того, что некоторые люди не чувствуют запаха спаржи в моче.Реклама

Когда все сказано и сделано, важно отметить, что только около 25% населения, похоже, имеет эту уникальную последовательность ДНК, которая позволяет им чувствовать запах спаржи. Таким образом, вам не нужно ни о чем беспокоиться; Если вы чувствуете странный запах мочи после того, как съели спаржу, у вас хороший нос и вы можете этим гордиться.

Рекомендуемое фото: jackmac34 через pixabay.com Реклама

Справка