Вы, наверное, уже знаете, что спелое красное яблоко намного полезнее, чем кусок шоколадного торта с сахарной начинкой. Это здравый смысл, и некоторым людям этого достаточно, чтобы придерживаться здорового питания.

Но для тех, кто, возможно, хочет поднять свое здоровье на новый уровень, понимание лучших способов приготовления определенных продуктов является ключом к максимальному увеличению их питательной ценности. Выпечка, варка, приготовление на пару, приготовление на гриле или обжаривание определенных продуктов увеличивает их питательную ценность, так что ваше тело может усваивать больше.

Напротив, приготовление других продуктов приводит к обратному - вашему организму намного труднее усваивать витамины и минералы по сравнению с их употреблением в сыром виде. Хотя некоторые овощи могут показаться вкуснее (и их легче пережевывать) после того, как они обжарены с небольшим количеством оливкового масла и приправлены приправой, вы можете пожертвовать питательными веществами ради вкуса, даже не осознавая этого.

Просмотрите следующий список продуктов, чтобы узнать, какие из них лучше есть в сыром виде и почему, со ссылками на вкусные рецепты, которые вы можете попробовать для каждого из них!

1. Свекла

Корень красной свеклы может быть овощем с высоким содержанием сахара, но его питательные свойства полностью компенсируют его. Свекла богата клетчаткой, витамином C, калием, марганцем и фолатом витамина B, который предлагает ряд преимуществ для здоровья которые могут укрепить вашу иммунную систему, улучшить вашу выносливость, бороться с воспалением, снизить кровяное давление и даже предотвратить рак.

Когда вы готовите свеклу, она может потерять до 25 процентов фолиевой кислоты (здоровое соединение мозга, которое помогает снизить риск врожденных дефектов во время внутриутробного развития). Чтобы привыкнуть жевать свеклу в сыром виде, может потребоваться некоторое время. так попробуйте этот смешанный салат сделано из сырой свеклы, моркови, яблок и имбирно-лаймовой заправки для придания приятного вкуса.Реклама

2. Брокколи

Брокколи - это овощ семейства крестоцветных, который должен занимать первое место в вашем списке продуктов. Предлагая, казалось бы, бесконечное количество полезных питательных веществ, этот овощ-суперзвезда не только богат витамином С, кальцием, калием и белком ... он также содержит сульфорафан - соединение, которое борется с раковыми клетками, снижает кровяное давление, улучшает здоровье сердца и содержит антиоксиданты, которые помогают бороться со старением и повышать иммунитет.

В соответствии с учиться из журнала сельскохозяйственной и пищевой химии, люди, которые потребляли сырую брокколи, абсорбировали сульфорафан быстрее и в больших количествах по сравнению с людьми, которые потребляли его приготовленным. Попробуйте это невероятно просто и вкусно рецепт супа из сырой брокколи для чего-то отличного от типичного салата из сырой брокколи.

3. Лук

Вы не поверите, но то же самое, что заставляет вас слезиться, когда вы режете лук, - это то же самое, что вы хотите употреблять больше, чтобы улучшить свое здоровье. Называется аллицин , этот фитонутриент помогает обуздать голод, предотвратить рак, укрепить здоровье сердечно-сосудистой системы и снизить высокое кровяное давление. Вы получаете больше, когда ешьте лук сырым, а не приготовленным.

Не забудьте включить красный и желтый лук, чтобы получить натуральный кверцетин - биофлавоноид, который обладает противогрибковыми, противовоспалительными и антибактериальными свойствами, чтобы помочь вам бороться со всеми видами неприятных вирусов, включая простуду. Попробуйте их с этим рецепт сырого лука .

4. Красный перец.

Реклама

Цитрусовые - это то, что в первую очередь приходит на ум, когда вы думаете о витамине С, но красный сладкий перец должен быть рядом с апельсинами, лимонами и лаймами. Красный болгарский перец содержит почти в три раза больше витамина С, чем вам нужно в течение дня. мощный антиоксидант и отличный источник витамина B6, витамина E и магния.

Возможно, вам удастся приготовить красный сладкий перец в течение короткого времени на слабом огне, чтобы сохранить его сладость, но имейте в виду, что жарка, жарка или приготовление на гриле их при температуре выше 375 градусов по Фаренгейту приведет к выработке витамина C в них. свойства разрушить. Ешьте их сырыми, чтобы получить полную питательную ценность. Взгляните на это удивительное рецепт фаршированного сырого перца с конфетти гуакамоле.

5. Орехи

Хотя орехи содержат больше калорий по сравнению с большинством других здоровых продуктов, они являются основным источником полезных жиров, которые могут помочь вам сбалансировать свой рацион. Эти незаменимые жиры действительно помогают снизить уровень плохого холестерина, снизить риск образования тромбов и укрепить здоровье артерий.

Когда дело доходит до выбора орехов, выбирайте различные виды миндаля, кешью, фундука, орехов пекан и других видов, которые не были обжарены в масле и не содержат добавок соли. Сырые орехи выше в железе , магний и не содержат масел ГМО. Если вам нужно быстро, но вкусно перекусить, съешьте это рецепт смеси голой сырой тропы под рукой, чтобы удовлетворить вашу тягу.

6. Ягоды

Добавление сушеных ягод к смешанным орехам стало популярной тенденцией в приготовлении сладких и соленых закусок быстрого приготовления. К сожалению, сушеные ягоды не обладают такими питательными свойствами, как их сырые аналоги.Реклама

Ягоды, прошедшие процесс сушки, могут содержать в два или три раза больше сахара, что увеличивает их калорийность и углеводы. Поскольку они обезвожены, им не хватает некоторые водорастворимые витамины и минералы это в первую очередь сделало их такими здоровыми.

Придерживайтесь свежих сырых ягод, чтобы снизить калорийность и повысить их питательную ценность. Наслаждайтесь свежими или замороженными ягодами на завтрак, попробовав это прекрасное идеальный рецепт йогурта .

7. Кокос

Кокос заслуживает отдельного пункта в этом списке из-за всех невероятных преимуществ, которые он может предложить. Питье сырой кокосовой воды в больших количествах может восполнить запасы жидкости. возможно лучше, чем обычная вода само по себе, а масло кокосового ореха содержит полезные жиры, которые укрепляют мозг и сердце.

Избегайте обработанных продуктов со вкусом кокоса, таких как батончики, конфеты и выпечка, которые наполняют ваше тело слишком большим количеством сахара, но при этом обладают низкой питательной ценностью. Выяснить как приготовить кокосовое масло из сырого измельченного кокоса для вкусного заменителя масла.

8. Чеснок.

Чеснок - один из тех продуктов, которые почти всегда употребляют в готовом виде. Как и лук, чеснок содержит фитонутриент аллицин, который можно потреблять в больших количествах, если есть сырым.Реклама

Изучение показали, что употребление сырого чеснока два или более раз в неделю снижает риск развития рака легких. Вы все равно можете получить пользу от употребления вареного чеснока - вам просто нужно съесть его больше, чтобы получить те же питательные вещества, которые он предлагает в сыром виде. Если вы не знаете, как использовать чеснок, не готовя его, попробуйте следующее. рецепт сливочно-чесночной заправки для салатов и овощей.

9. Сок

Есть множество банок, картонных коробок и кувшинов сока, которые вы можете купить прямо в магазине, которые обещают всевозможные удивительные преимущества для здоровья; но когда дело доходит до дела, ничто не сравнится с покупкой сырых ингредиентов и приготовлением из них сока самостоятельно. Купленные в магазине соки проходят обработку, которая может лишить ингредиенты их пищевой ценности, а также добавить другие химические вещества, ароматизаторы, красители, подсластители и консерванты.

Выжимание сока из сырых овощей и фруктов гарантирует, что вы получите насыщенный питательными веществами напиток, который увлажняет, выводит токсины, улучшает пищеварение, увеличивает энергию и даже помогает в потере веса . Вместо того, чтобы тянуться к ближайшей картонной коробке в местном продуктовом магазине, попробуйте сделать свою собственную грейпфрутовый клубничный сок с нуля.

10. Шоколад

Шоколад - это действительно Джекил и Хайд здоровой пищи. Сырое какао богато антиоксидантами, может помочь пониженное кровяное давление , увеличивает уровень серотонина, чтобы улучшить ваше настроение, и даже помогает обуздать тягу - но накачайте его сахаром, мукой, маслами и другими ингредиентами, которые превратят ваше какао в декадентские сахарные бомбы, и вы полностью лишитесь здоровой силы этой любимой суперпродукции.

Если можете, попробуйте достать сырые какао-крупки, которые являются частями какао-бобов, которые обжариваются и перерабатываются в какао. Если вы абсолютный алкоголик, попробуйте это рецепт плитки шоколада сделано из сырого какао.Реклама

Сколько продуктов из этого списка вы уже едите в сыром виде? Не забудьте ознакомиться с предлагаемыми рецептами, чтобы найти идеи для начала, если вы еще этого не сделали. И помните - будь то сырые или приготовленные, выбор любого из продуктов в этом списке вместо обработанного мусора всегда будет для вас лучше, несмотря ни на что.