Швейцарский пирог, также называемый рулетом с желе или кремом, представляет собой бисквит, наполненный взбитыми сливками, глазурью или джемом и желе. Несмотря на свое название, швейцарский рулет происходит не из Швейцарии. Большинство историков считают, что это старинный английский рецепт, изобретенный примерно в 19 веке, вероятно, в Австрии. При разрезании проявляется спиральный узор.

Бисквит обычно бывает белым или ванильным, но в последние годы бисквит с использованием шоколада стал довольно популярным. Когда швейцарский пирог представляет собой шоколадный рулет с начинкой из белых взбитых сливок, его иногда называют шоколадным бревном. В Бельгии, Франции и некоторых других европейских странах шоколадный рулет «Швейцарский пирог» называют Святочным бревном или Buche de Noel на Рождество и украшают шоколадной глазурью и кондитерским сахаром, чтобы напоминать снег на Святочном бревне.

Швейцарские рулетики также очень популярны в Азии. Китайская версия более легкая, слегка сладкая, приготовлена ​​из простого бисквита и намазана тонким слоем взбитых сливок. В Индии вряд ли найдется пекарня, в которой не было бы этих швейцарских рулетов (называемых рулетами с джемом), которые обычно были бы заполнены тонким слоем сладкого джема. В Японии порошок зеленого чая и взбитые сливки со вкусом сладкой красной фасоли часто используются для придания вкуса бисквитному пирогу. А в Малайзии швейцарские рулетики часто наполнены такими фруктами, как кокос, клубника и черника.

Однако не позволяйте всей истории Swiss Cake Roll вас обескураживать. Если вы думаете о Swiss Cake Roll как о десерте для гурманов, который действительно сложно приготовить, возможно, вам стоит подумать еще раз. Просто испеките торт, намажьте его кремовой начинкой, скатайте, охладите несколько минут, а затем нарежьте. Это действительно так просто! Приведенные ниже советы и рецепты помогут даже новичку приготовить восхитительно вкусный (и немного затягивающий) рулет «Швейцарский пирог».Реклама

Советы

1. Выпеките корж на силиконовом коврике или пергаментной бумаге, чтобы он легче шелушился.

2. Когда корж запечется, переверните его на пергаментную бумагу. Если вы готовите шоколадный рулет, посыпьте пергамент какао-порошком. Если вы готовите ванильный рулет из торта, используйте сахарную пудру.

3. Всегда оборачивайте корж в кухонное полотенце или пергаментную бумагу, пока он еще теплый, чтобы он был гибким, легким в обращении и с меньшей вероятностью потрескался.

4. Взбитые сливки обычно используются для начинки швейцарских кексов, а некоторые даже добавляют клубнику. Что бы вы ни решили использовать, не набивайте начинку слишком много, иначе торт будет сложнее скрутить.Реклама

5. Если ваш торт треснет во время катания, не паникуйте! Просто посыпьте верх сахарной пудрой. Если вы готовите шоколадный рулет из торта, вы можете залить шоколадным ганашем прямо сверху, чтобы получить насыщенный глазированный финал.

Рецепты

1. Шоколадный торт с рулетом

Съешьте это на завтрак. Сделайте это для своих друзей. Почувствуй себя снова легкомысленным маленьким ребенком. Получить Рецепт шоколадного торта с рулетом из 'Пионерки'.

2. Рулет из шоколадного мусса

Шоколад в шоколаде - боже мой! Получить Рецепт шоколадного мусса для торта от Hershey’s Kitchen.Реклама

3. Швейцарский рулет с клубникой и сливками.

Освежающее угощение, которое обязательно впечатлит и удовлетворит всех. Получить Рецепт швейцарского рулета со сливками и клубникой от Real Housemoms.

4. Шоколадно-малиновый рулет.

Простой, но вкусный рецепт торта создан в честь классического европейского торта принцессы. Получить Рецепт шоколадно-малинового рулета от Food & Wine.Реклама

5. Швейцарский рулет с фруктовым спредом

Элегантный, но легкий десерт, который понравится каждому и которым можно гордиться. Получить Рецепт швейцарского рулета с фруктовой пастой из Парада.

Нет ничего лучше домашних десертов, а с приведенными выше советами и рецептами вы быстро станете профессиональным мастером по изготовлению тортов. Удачной выпечки (и еды)!Реклама

Рекомендуемое фото: Виктор Ганачек / Picjumbo через picjumbo.com