Эти преимущества кимчи помогают убедить вас наконец попробовать эту пряную ферментированную капусту напа. Корейцы едят кимчи так часто, что эту еду часто можно увидеть в корейских фильмах и телешоу. На самом деле, знаете ли вы, что в честь этого овоща местные жители часто произносят кимчи вместо сыра, когда фотографируются?

Что такое кимчи?

Действительно, эта нежирная и богатая клетчаткой еда настолько известна, что широко доступна в азиатских продуктовых магазинах и магазинах здорового питания по всей стране. Но что точно такое кимчи? Кимчи - это блюдо из красной ферментированной капусты (иногда с редисом), приготовленное из смеси соли, уксуса, чеснока, перца чили и других специй. Эти ингредиенты ферментируются в плотно закрытой банке и впоследствии подаются с рисом, лапшой или супами в каждой корейской семье. Итак, почему вы должны позволить этой острой еде попасть в рот? Вот девять преимуществ кимчи, которые вы можете передать своим друзьям:Реклама

1. Содержит полезные бактерии и пробиотики для общего благополучия вашего тела.

Поскольку кимчи ферментирован, как и йогурт, он содержит полезные бактерии, называемые лактобациллами, которые помогают в процессе пищеварения вашего тела. Еще один удивительный побочный продукт процесса ферментации - пробиотики, которые также борются с различными инфекциями в организме.

2. Снижает уровень холестерина.

Если вы страдаете от высокого кровяного давления или высокого уровня холестерина в крови, не волнуйтесь. Чеснок, содержащийся в кимчи, содержит аллицин и селен, которые помогают снизить запасы холестерина в организме. Кроме того, эти вещества также косвенно помогают предотвратить развитие инсульта или других сердечно-сосудистых заболеваний любого типа благодаря предотвращению образования бляшек на стенках артерий.Реклама

3. Способствует здоровому развитию тела и четкому зрению.

100-граммовая порция кимчи содержит 18% дневной нормы витамина А, если учесть дневную диету в 2000 калорий. Помимо того, что витамин А является антиоксидантом, который может помочь избавиться от свободных радикалов в организме, вызывающих рак, преимущества кимчи не ограничиваются только этим. Этот же витамин А важен для развития здорового тела, в том числе у эмбрионов; он также помогает поддерживать ясное и здоровое зрение.

4. Создает сияющую кожу и блестящие волосы.

Кимчи не только заставляет сиять вашу внутреннюю красоту, но и делает ваш внешний вид превосходным. Поскольку селен, содержащийся в чесноке в кимчи, сохраняет вашу кожу и волосы здоровыми, употребление в пищу кимчи помогает предотвратить появление морщин в долгосрочной перспективе. Кроме того, селен является важной частью глутатиона, усилителя, который восстанавливает витамин С и сохраняет его, тем самым делая его более сильным и эффективным в организме.Реклама

5. Предотвращает рак желудка.

Профессор Мири Ким из кафедры пищевого питания Национального университета Чунгнам обнаружила, что китайская капуста и редис, содержащиеся в кимчи, содержат биохимические вещества, такие как изоцианат и сульфид, полезные для детоксикации тяжелых металлов, содержащихся в печени, тонком кишечнике и почках. Эти биохимические вещества, в частности изоцианат, также изучаются для предотвращения рака желудка.

6. Замедляет процесс старения.

Вы когда-нибудь задумывались, почему корейцы выглядят молодо для своего возраста? Это лишь одно из многих преимуществ кимчи, которые вы можете учитывать: кимчи после двух недель ферментации богат антиоксидантами, которые снижают скорость старения кожи. Он также подавляет окисление клеток, заставляя вас выглядеть беззаботно и расслабленно, даже если вы находитесь в состоянии сильного стресса.Реклама

7. Помогает похудеть.

150 граммов кимчи содержат всего 40 калорий. Но это не ограничивается этим - кимчи помогает метаболизму углеводов, чтобы помочь вам похудеть. Кроме того, капсаицин, содержащийся в перце чили в этом корейском блюде, ускоряет метаболизм и заставляет вас использовать избыток энергии в организме, тем самым увеличивая потерю веса.

8. Предотвращает возникновение язвенной болезни.

Язвенная болезнь обычно вызывается Helicobacter pylori, грамотрицательными бактериями, обнаруженными в желудке. Как мы можем остановить его рост? Поедая кимчи. Кимчи содержит лейконосток менсентероидес, который вырабатывает декстрин - вещество, важное для остановки роста H. pylori в вашем организме!Реклама

9. Повышает иммунитет.

Профессор Рина Ю из отдела пищевых продуктов и питания Университета Ульсана обнаружила, что кимчи заставляет иммунные клетки становиться более активными, а антител - более активным. Диета с высоким содержанием холестерина может дать 55% активности иммунных клеток, нормальная диета может дать 68%, но диета с высоким содержанием холестерина более кимчи может дать 75%.

Рекомендуемое фото: cabbages.jpg / kenny123 через cdn.morguefile.com