Хорошее питание не означает больших затрат: вот 20 обедов на двоих, недорогих, но вкусных.

1. Муджадара

Сытно и невероятно вкусно, это блюдо стоит всего несколько центов за порцию. Обжарьте тонко нарезанный лук в масле с небольшим количеством тмина, соли и перца, пока он не станет хорошо подрумяненным и карамелизованным. Смешайте равное количество вареного риса и вареной чечевицы, а затем добавьте лук. Отрегулируйте приправы, добавьте ложку йогурта, если хотите, и наслаждайтесь.

2. Бобовые вещи

Термин, придуманный мной и моим мужем, это простое блюдо, которое готовят из того, что обычно есть под рукой. Нарезанный лук и сладкий картофель обжаривают в оливковом масле, и к этому добавляется банка неосушенных черных бобов, немного томатной пасты (или сушеных консервированных помидоров), а также любые специи, которые у нас есть под рукой - обычно это просто порошок чили, тмин, чесночный порошок и немного чипотле. Это варится на медленном огне, пока все не станет мягким и вкусным, а затем подается либо с чипсами из тортильи, хлебом, кукурузным хлебом, оставшимся рисом или другими углеводами, которые есть под рукой.

3. Колканнон

Ирландское блюдо, приготовленное из картофеля, лука и капусты или капусты, это сытное, сытное блюдо, которое быстро готовится и недорогое удобное блюдо. Для этого просто сварите несколько картофелин, а затем хорошо разомните их - не стесняйтесь оставлять кожуру на них, если вам нравится вкус и текстура. Добавьте измельченный зеленый лук или чеснок, а также мелко нашинкованную капусту или капусту, пока кастрюля еще на плите, чтобы зелень стала одичалой. Добавьте соль, перец и масло по вкусу.

Если у тебя есть Colcannon осталось, вы можете обжарить это в коробочка на завтрак.

4. Красный Аррос

Реклама

Мексиканский стиль красный рис : обжарить лук и чеснок в масле, пока они не станут мягкими, а затем добавить рис и тосты, пока они не станут полупрозрачными и золотистыми. Добавьте бульон, нарезанные помидоры и травы / специи (например, кинзу, петрушку, соль, перец, порошок чили), накройте крышкой и тушите, пока рис не станет мягким. Снимите огонь и дайте постоять около 5 минут перед подачей на стол.

Если вы хотите, чтобы в этом блюде были другие овощи, такие как сельдерей, перец, горох и т. Д., Добавьте их вместе с помидорами и бульоном.

5. Фаршированный перец

Отрежьте верхушку желтого, красного или зеленого перца, выдолбьте внутренности и начните начинку приготовленной смесью из того, что у вас есть под рукой: риса, тофу, овощей, макарон, бобов… нет предела. Затем снова наденьте верхушки и запекайте около получаса, пока перец не станет мягким.

6. Жареный рис

Это идеальный способ использовать оставшийся рис, это версия холодного ужина в китайском стиле: вы берете все овощи и белок, которые могут быть в холодильнике, и обжариваете их, чтобы смешать с рисом. Начните с обжаривания имбиря, чеснока и зеленого лука в небольшом количестве масла в сковороде или воке, затем добавьте в нарезанные овощи, мясо или тофу и соевый соус. Когда овощи станут мягкими, добавьте рис. Добавьте взбитое яйцо и перемешайте, пока кусочки яйца и рис не подрумянятся, отрегулируйте приправы по вкусу и проглотите.

7. Омлет.

В фриттату может входить что угодно. Если вы идете по магазинам, цукини особенные - отлично! Мелко нашинкуйте, нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с маслом или маслом, пока он не станет мягким. Взбейте несколько яиц с ложкой муки, добавьте соль, перец и щепотку разрыхлителя, затем добавьте эту смесь к овощам. Перемешайте, чтобы смешаться, и либо накройте его, и убавьте огонь, чтобы дать готовиться, либо поставьте его в духовку при температуре 350 ° F, пока он не станет золотисто-коричневым.

8. Суп из говядины и ячменя

Реклама

Тушеная говядина - это, по сути, очень дешевый кусок мяса, который можно отлично использовать в супах, таких как Вот этот . Обжарьте по 1 стакану лука, сельдерея и моркови в суповой кастрюле, пока они не станут мягкими, затем 2 стакана нарезанного мяса, чтобы поджарить его. Разглаживайте кастрюлю небольшим количеством вина или пива, добавьте примерно 6 чашек говяжьего или овощного бульона и 4 чашки воды, а также содержимое большой банки нарезанных кубиками помидоров. Добавьте 1 1/2 стакана сухой перловой крупы и тушите около 45 минут, пока ячмень не станет мягким. Отрегулируйте жидкость и при необходимости добавьте соль и перец.

9. Шакшука

Это простое и удобное израильское блюдо яиц пашот в остром томатном соусе. Чтобы сделать это, я обжариваю лук, чеснок и перец в оливковом масле с тмином, болгарским перцем, солью и перцем, пока они не станут мягкими, а затем добавляю большую банку цельных сливовых помидоров (неосушенных). Это немного варится на медленном огне, а затем разбиваются яйца, чтобы приготовить в нем пашот. Его можно подавать с покрошенным сыром фета и нарезанной петрушкой сверху или просто с тостами или лавашем.

10. Оладьи из черной фасоли

В основном просто пикантный блин осушенные и промытые черные бобы смешивают с мукой, молоком, взбитым яйцом, мелко нарезанным луком и перцем, а также приправами, такими как тмин, соль, перец, порошок чили и чесночный порошок. Обжарить до золотистого цвета с обеих сторон и подавать со сметаной.

11. Обертывания BLT

Просто, но вкусно: обжарить бекон, процедить его, завернуть в рулет с тертым салатом и нарезанными помидорами, затем слегка поджарить рулет. Можно добавить омлет, авокадо, майонез; Все, что делает тебя счастливым. Как ни крути, они хорошие.

12. Паста Примавера

Обжарить лук и грибы в оливковом масле с небольшим количеством итальянской приправы или свежих трав, таких как базилик, орегано и тимьян, если они у вас есть. После того, как вы немного размякнет, добавьте протертые помидоры, немного томатной пасты, немного вина, соль и перец и дайте кипятиться, пока смесь не загустеет. При приготовлении пасты уменьшите огонь до минимума. Как только лапша приближается Аль денте , добавьте в соус немного мелко нарезанного шпината, немного перемешайте и выключите огонь. Вылейте соус на высушенную пасту и подавайте. (Можно украсить небольшим кусочком сыра, если он у вас есть.)Реклама

13. Бернс

Завтрак на ужин: блины, яйца (как вы их любите), жареный картофель и либо немного фруктов, либо небольшой салат. Легко сделать, недорого и очень хорошо.

14. Гороховый суп с колбасой.

Этот гороховый суп дешево и легко приготовить - просто нужно время, чтобы закипеть, так что не забудьте начать его пораньше. Лук, морковь, чеснок и сельдерей обжаривают в масле до мягкости, а не подрумянивания. Добавьте разрезанный горошек и перемешайте его с другими ингредиентами, затем добавьте бульон и дайте кипятиться в течение часа или около того, пока он не станет восхитительной вязкой консистенцией. Возможно, вам придется добавить больше бульона, так как горох может сильно загустеть. Вы можете нарезать колбасу на ломтики 1/2 дюйма и бросить их в кастрюлю, чтобы приготовить суп, или вы можете обжарить ломтики отдельно и добавить их в каждое блюдо перед подачей на стол.

15. Кесадилья

Удивительно просто и так хорошо. Посыпьте лепешки тертым сыром, таким как чеддер или перец Джек, вместе с нарезанным зеленым луком и пюре из фасоли (при желании). Поджарьте, пока лепешки не станут золотисто-коричневыми, а сыр не плавится, и подавайте с сальсой и нарезанным авокадо.

16. Пирог с курицей, луком-пореем и лимоном

Сделайте тесто для пирога и запекайте нижнюю часть в течение 10 минут или до твердого состояния. В сковороде обжарить лук, тонко нарезанный лук-порей (только белые и светло-зеленые части) и нарезать курицу (грудку, бедра… все, что у вас есть под рукой), пока курица не будет прожарена, а лук-порей не станет мягким. Добавьте немного куриного бульона, сок и цедру 1 небольшого лимона и большую горсть горошка. Хорошо перемешайте и добавьте около столовой ложки жирных сливок. Вылейте эту смесь в оболочку пирога, покройте другой корочкой и выпекайте до золотисто-коричневого цвета.

17. Похлебка из картофеля и кукурузы

Реклама

Обжарить лук и чеснок, добавить овощной или куриный бульон, нарезанный кубиками картофель, цельнозерновую кукурузу, немного петрушки, соль, перец и немного жидкого дыма. Варить на медленном огне, пока картофель не станет мягким, 1/3 его пюре, чтобы он загустел, добавить немного сливок (по желанию) и подавать горячим, украшенный треснувшим черным перцем и нарезанным зеленым луком. Кукурузный хлеб - отличный гарнир.

18. Чили

Простой, дешевый и сытный, его можно приготовить из любых бобов, которые у вас есть. Просто обжарьте лук, чеснок и перец до размягчения, добавьте пару банок нарезанных кубиками помидоров, пару банок ваших любимых бобов, немного пива, тмина, порошка чили, патоки или коричневого сахара, соли и перца и тушите. в течение часа или около того, пока все ароматы не смешаются. Для чили кон карне обжарить говяжий фарш с луком и чесноком.

19. Сырная паста

В отличие от лазаньи, для которой требуется изрядная подготовка и миллион ингредиентов, сырная паста больше похожа на запеканку, чем на что-либо еще. Готовьте макароны по своему выбору (серьезно, от макарон или пенне до фарфалле или спагетти), пока они не станут аль денте, затем слейте их и вылейте в смазанную маслом форму для запекания. Затем добавьте неосушенную банку нарезанных кубиками помидоров, соли, перца, специй по вашему выбору и тертого сыра. Смешайте вместе, посыпьте тертым сыром и панировочными сухарями и запекайте до образования пузырьков.

20. Блины

Кто не любит блины? Их можно приготовить из всего, что у вас есть под рукой: бананов, черники, яблок, упаковки M & Ms с почти истекшим сроком годности… всего, что вам нравится. Иногда весело побыть ребенком на час или два и провести время за ужином, как липкий беспорядок, во время просмотра мультфильмов.