Греческий йогурт отличается от других видов йогурта, которые вы можете выбрать в продуктовом магазине, по многим причинам. Более густой по консистенции, чем обычный йогурт, этот любимый продукт средиземноморского стиля проходит процесс обработки, включающий более тщательное процеживание, чтобы удалить большую часть сыворотки, лактозы и сахара.

Когда вы попробуете греческий йогурт, его густая кремовая текстура будет несравнима с любым другим типом йогурта, который вы пробовали. Кроме того, есть несколько веских причин, связанных со здоровьем, по которым вам следует подумать о том, чтобы сделать его регулярной частью своего рациона.

1. Помогает снизить кровяное давление.

Некоторые разновидности йогурта содержат в два раза больше натрия, чем греческий йогурт, что может способствовать повышению уровня артериального давления и повышенному риску возникновения дополнительных проблем с сердцем, если потребление натрия превышает рекомендуемую дневную норму. 100-граммовая порция обезжиренного греческого йогурта содержит примерно 36 миллиграммов натрия. В соответствии с Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США , большинству людей следует потреблять не более 2300 миллиграммов натрия в день.

2. Улучшает здоровье пищеварительной системы.

Если вы решите включить греческий йогурт в свой рацион, вы также получите дополнительную пищеварительную способность пробиотики это содержит. Это живые полезные бактерии, которые помогают сбалансировать вредные бактерии в кишечнике. Пробиотики также обладают противовоспалительным и антипатогенным действием, существенно укрепляя вашу иммунную систему, чтобы ваше тело было лучше подготовлено для борьбы с любыми вредными бактериями.

3. Это дольше сохраняет чувство сытости.

Греческий йогурт имеет вдвое больше белка на порцию как обычный йогурт, и снижает содержание сахара почти вдвое (если вы выбираете простой, а не ароматный). Типичная 100-граммовая порция простого обезжиренного греческого йогурта содержит около 10 граммов белка. Чем больше белка, тем дольше вы будете сыты, потому что он дольше переваривается, поэтому вы не будете тратить время на другие закуски, как только некоторые другие сорта йогурта могут заставить вас сделать это.

4. Помогает похудеть.

С менее чем 4 граммами углеводов и менее чем половиной грамма жира на 100-граммовую порцию простого обезжиренного греческого йогурта, это идеальный выбор для людей, которые следят за тем, сколько углеводов или сколько жиров они потребляют. Греческий йогурт, содержащий всего 59 калорий, поможет вам придерживаться дневной нормы калорий независимо от того, пытаетесь ли вы сбросить или поддерживать вес.

5. Сохраняет здоровье вашего мозга.

Греческий йогурт содержит витамин B12, который содержится только в продуктах животного происхождения. 100-граммовая порция простого обезжиренного греческого йогурта обеспечивает около 13 процентов рекомендуемой дневной нормы этого витамина, необходимого для нормального функционирования мозга и нервной системы. Он также помогает размножению клеток и сохраняет кожу здоровой.

6. Он поддерживает здоровье сердца, костей, мышц и нервов.

Известно, что молочные продукты среди лучших источников усваиваемого кальция , обеспечивая одни из самых высоких концентраций его на порцию. Греческий йогурт не содержит столько кальция, как обычный йогурт, но 100-граммовая обезжиренная порция по-прежнему обеспечивает около 11 процентов рекомендуемой дневной нормы. Кальций необходим для того, чтобы ваши зубы были крепкими, ваш сердечный ритм бился в здоровом темпе, ваша кровь и все другие части вашего тела были здоровыми и функционировали должным образом.Реклама

7. Это может быть подходящей альтернативой для людей, чувствительных к молочным продуктам.

Люди с непереносимостью лактозы могут добавить в свой рацион небольшое количество греческого йогурта, потому что в нем не так много лактозы, как в других молочных продуктах, из-за того, что он подвергается другому методу обработки. Когда греческий йогурт процеживается, большая часть лактозы удаляется . Хотя люди с непереносимостью лактозы, возможно, не смогут полностью устранить свои симптомы, добавив греческий йогурт в свой рацион, они могут, по крайней мере, испытывать менее серьезные симптомы.

8. Это ускоряет метаболизм.

Людям необходимы следовые количества йода для поддержания здоровья щитовидной железы, а молочные продукты, такие как греческий йогурт, являются хорошим источником этого важного минерала. Щитовидная железа помогает регулировать метаболизм, в том числе производство клеток крови, нервную и мышечную функции. Добавление в свой рацион большего количества продуктов, богатых йодом, может помочь вам похудеть, если вы изо всех сил пытались сбросить лишние килограммы.

Воспользуйтесь преимуществами греческого йогурта с этими рецептами

Чтобы воспользоваться всеми преимуществами греческого йогурта, обязательно изучите и выберите марку, не подвергающуюся чрезмерной переработке. Всегда читайте этикетку, чтобы убедиться, что она содержит живые и активные культуры для пробиотического компонента, и придерживайтесь простых, обезжиренных сортов, чтобы содержание сахара и жира было как можно более низким.

Простой греческий йогурт сам по себе через некоторое время приедается, поэтому вот несколько вкусных способов проявить творческий подход к его использованию:

Освежающий смузи из греческого йогурта с клубникой и бананом

Один из лучших способов усилить вкус обычного греческого йогурта - добавить в него фрукты. Его густая кремовая текстура делает его идеальным дополнением к смузи.

Ингредиенты:

• 1 большой спелый банан
• 1 чашка свежей клубники
• 1 чашка простого обезжиренного греческого йогурта
• 1 чайная ложка меда или нектара агавы
• 4-6 кубиков льда (по желанию)

Направления: Реклама

Бросьте все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы. Вы можете добавить больше кубиков льда, чтобы получить еще более густую консистенцию, или вместо этого добавить несладкое миндальное молоко (или даже просто воду) для более густой консистенции.

Домашний греческий йогурт с соусом Цезарь

Взбивание собственной заправки для салата - одно из самых полезных решений, которое вы можете принять, чтобы избавиться от лишних жиров и сахара, которые используются в покупных сортах. Греческий йогурт идеально подходит для приготовления кремовых заправок для салатов, таких как ранчо и цезарь.

Ингредиенты:

• 1/2 стакана простого обезжиренного греческого йогурта
• 1/3 стакана тертого пармезана
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 чайная ложка пасты из анчоусов
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 зубчик чеснока

Направления:

Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы. Храните повязку в кувшине в холодильнике на срок до одной недели.

Овсяные и греческие оладьи с йогуртом

Греческий йогурт можно даже использовать в качестве сливочного ингредиента для выпечки блинов, кексов и других ваших любимых хлебобулочных изделий. Если вы устали есть греческий йогурт в его первоначальном виде, это отличный способ добавить его в свой рацион.Реклама

Ингредиенты:

• 1 стакан цельнозерновой муки
• 1 стакан молока (или несладкого миндального молока)
• 1/2 стакана овсяных хлопьев
• 1/4 стакана простого обезжиренного греческого йогурта
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки коричневого сахара с горкой
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Направления:

В большой миске смешайте муку, овес, корицу, соль и разрыхлитель. В отдельной миске взбейте молоко и яйцо, затем добавьте коричневый сахар, йогурт и ванильный экстракт, пока смесь не станет однородной.

Вылейте влажную смесь в сухую и помешивайте, пока не смешается, стараясь не перемешать слишком много. Смажьте сковороду антипригарным спреем и поставьте на плиту на средний огонь.

Вылейте 1/4 стакана смеси для блинов на горячую сковороду и дайте ей вариться около минуты, а затем переверните и готовьте другую сторону в течение 1-2 минут. Подавайте сразу с кленовым сиропом и, по желанию, с фруктами, такими как ягоды или бананы.

Сливочный греческий йогурт Mac n ’Cheese

Чтобы получить некоторую комфортную еду с немного более здоровым оттенком, вы можете использовать греческий йогурт вместо обычных сливок или чрезмерного количества сыра. Это один из лучших ингредиентов, которые можно использовать для создания сливочно-сырных соусов для блюд из пасты.

Ингредиенты: Реклама

• 2 стакана сухой макаронной лапши (по возможности лучше всего из цельной пшеницы)
• 2 стакана тертого нежирного сыра
• 1/2 стакана молока или несладкого миндального молока
• 1/2 простого обезжиренного греческого йогурта
• 1/4 чайной ложки соли

Направления:

Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. В кастрюле, поставленной на плиту на средний огонь, варите молоко, сыр и соль, пока все они не растают. Уменьшите огонь до минимума и добавьте йогурт, помешивая и готовя, пока все не смешается и не станет горячим. Добавьте соус к приготовленной лапше и подавайте.

Шоколадная помадка с йогуртовым фруктовым мороженым

Греческий йогурт довольно хорошо замораживается, и его можно есть как вкусное замороженное лакомство. Смешайте его с вашими любимыми вкусами, такими как фрукты или шоколад, и получите восхитительный десерт, который вам действительно понравится.

Ингредиенты:

• 1 чашка простого обезжиренного греческого йогурта
• 1 стакан молока или несладкого миндального молока
• 1/2 стакана несладкого какао
• 2/3 стакана меда или нектара агавы
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

Направления:

Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы, а затем разлейте смесь палочками в формы для мороженого. Поместите формы в морозильную камеру на ночь и наслаждайтесь ими на следующий день.

Одним из преимуществ греческого йогурта является то, что это чрезвычайно универсальный продукт, который можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах. Если вы едите полную миску со свежими ягодами или используете его в качестве сливочной основы для соуса, который подходит к вашему следующему блюду на ужин, вам определенно захочется держать в холодильнике таз греческого йогурта всякий раз, когда вы собираетесь желание поэкспериментировать с новыми захватывающими рецептами.Реклама

Кредиты на избранные изображения: Клубнично-банановый смузи из йогурта , заправка для салата , блины , макароны с сыром , шоколадная помадка эскимо .

Рекомендуемое фото: Anna_Pustynnikova через shutterstock.com