17 полезных вегетарианских рецептов для любителей мяса в вашей жизни
Представьте себе, если бы вы могли приготовить здоровые вегетарианские рецепты, от которых не устояли бы даже самые стойкие фанаты мяса и картофеля; может быть, это даже заставит их попросить секунды.
Это может показаться довольно сложной задачей, но, честно говоря, существует множество продуктов и приправ, с которыми мы можем работать, чтобы создать вкус и текстуру, похожие на то, что жаждут любители мяса.
С таким количеством веганских и вегетарианских рецептов в сети, у вас определенно не будет недостатка в идеях; однако может быть сложно перебрать все салаты из капусты, чтобы найти рецепты, которые действительно удовлетворят вкусовые рецепторы всеядного животного.
В этой статье вы найдете 17 лучших рецептов, разработанных лучшими блоггерами о веганском питании. Но сначала вот несколько важных советов, которые помогут понять, как успешно готовить веганские блюда для любителей мяса.
Как приготовить веганскую еду, которую полюбят все
Советы для смешанной семьи
- Если вы готовите для своей семьи, они могут быть не готовы полностью перейти на растительную диету. Делать это шаг за шагом - это все еще прогресс. Еда без мяса один (или несколько!) Раз в неделю - отличный способ начать, и он по-прежнему имеет огромное значение.
- Вместо того, чтобы изо всех сил пытаться заполнить пустоту пищи животного происхождения, которую они привыкли ставить в центре своей тарелки, гораздо веселее - и эффективнее - начать все сначала, сместив акцент на создание полной ароматной и забавной тарелки. растительной пищи.
- Предложите мясоеду приготовить для себя что-нибудь, что будет соответствовать вашим здоровым вегетарианским рецептам. Затем они могут попробовать вкусное блюдо, которое вы приготовили, и вы не заставляете их отказываться от чего-либо.
- Нашим вкусовым рецепторам может потребоваться некоторое время, чтобы приспособиться и полностью оценить растительную пищу. Дайте им время, и через некоторое время ваша семья может обнаружить, что им действительно нравится вегетарианская ночь, и они смогут наслаждаться ею чаще.
Ароматы, на которых стоит сосредоточиться
Пикантные блюда или умами - это фантастический аспект вкусового спектра, на котором стоит сосредоточиться, чтобы удовлетворить вкус любителя мяса.
Мы часто относимся к соленым или сладким вкусам, но не всегда одинаково относимся к острым. Подумайте о таких вещах, как жареный чеснок, жареные баклажаны, пищевые дрожжи, вяленые помидоры, оливки и мисо.
Добавление таких пикантных ингредиентов в ваши блюда пощекочет вкусовые рецепторы, которые не обязательно удовлетворяются одними только огурцами и капустой.
При приготовлении веганских или вегетарианских рецептов для мясоедов будьте щедры на жир или масло. Это поможет сделать нежирную растительную пищу более подходящей для сравнения с мясом и даст организму всеядного человека привычные сигналы сытости.
Как только ваш любитель мяса почувствует вкус растительной пищи, вы можете постепенно сократить потребление масла.
Не бойтесь и соли; это имеет огромное значение для раскрытия аромата овощей и приправы зерновых и бобов, которые в противном случае были бы довольно мягкими.
Получение большего количества овощей (богатых калием) важнее полного отказа от соли, и когда мы переходим от обработанных пищевых продуктов к цельным продуктам, мы значительно сокращаем ежедневное потребление соли.
17 полезных вегетарианских рецептов для любителей мяса
1. Жареные грибы портобелло с чесночным соусом
Сытные и сочные портобелло, приготовленные на гриле, можно очень просто заменить на блюдо, ориентированное на мясо. Их можно сочетать с картофельным пюре и стручковой фасолью, чтобы получить комфортный баланс, который по достоинству оценят любители мяса.
Сверху полейте сливочно-дымно-чесночным соусом, чтобы удовлетворить этот пикантный вкус. Они такие вкусные, что вам наверняка захочется приготовить их на секунды.
2. Жареные тако с джекфрутом и поблано в сливочном соусе Адобо.
Эти тако не из этого мира, с тоннами специй и умами из приправ, добавленных в джекфрут, покрытых жареным перцем поблано и сбрызнутыми сливочным соусом адобо. Это праздник, который оценят все. Беспорядок - в хорошем смысле.Реклама
Примечание об ингредиентах: Джекфрут - отличная замена тушеной свинине, и вы часто найдете его в вегетарианских рецептах, например, тако. Но если вы никогда не использовали его раньше, может быть сложно узнать, какой бренд купить и как его приготовить.
К счастью, Лорен написала исчерпывающий обзор различных вариантов джекфрута, и в ее инструкциях по рецепту есть все необходимые примечания по приготовлению.
3. Липкая цветная капуста с кунжутом.
Это поможет вам избавиться от китайской тяги к еде в соответствии с принципами здорового вегетарианства. Этот соус полон аромата и готов покрыть немного протертой и запеченной хрустящей цветной капусты.
Цветная капуста, полная противораковых, противовоспалительных и иммуностимулирующих питательных веществ, является несомненным преимуществом в питании.
Добавьте это в миску с рисом, и он исчезнет в мгновение ока.
4. Веганский стейк «Сейтан».
Чтобы еще раз легко переключиться на блюдо, ориентированное на мясо, попробуйте этот ароматный стейк из сейтана. Сейтан сочетается с чечевицей для получения сбалансированной текстуры. Наслаждайтесь этим, однако вы хотели бы иметь стейк: приготовленный на гриле с картофелем фри и салатом из капусты, нарезанный поверх салата, на багете с соусом барбекю или что-то еще.
Примечание об ингредиентах: Сейтан (произносится как сай-тан) имеет мясную текстуру и сделан из пшеничного глютена. Таким образом, он не подходит для больных целиакией или людей, страдающих аллергией на пшеницу или глютен, но это простой в приготовлении заменитель мяса. Сэм дает отличное руководство для новичков с этим рецептом, показывая, как его приготовить, с полным фотоуроком.
5. Сейтан сатай с острым арахисовым соусом
Добавьте немного мясного сейтана с пикантным ароматом дыма, обжарьте его на вертеле и дополните роскошным острым арахисовым соусом. Возьмите их на летнее барбекю, и все любители мяса будут собираться вокруг, чтобы получить больше!
6. Пряный веганский сыр чоризо
Это сливочный, дымный, пикантный соус для чипсов, начо, овощных кесадильей или любых других блюд, с которыми вы хотите использовать соус кесо для декадентской трапезы. Он такой сливочный и ароматный, что никто не заметит, что в нем нет молочных продуктов.Реклама
В нем нет сои, в отличие от многих веганских соусов с кесо, и в нем есть несколько удивительных ингредиентов, которые придают правильную текстуру и вкус, особенно насыщенная питательными веществами цветная капуста в качестве основы!
7. Тако из нута и крем из авокадо
Нут обладает такой прекрасной текстурой, что дает слегка мясистое ощущение во рту, и он готов и ждет, чтобы впитать любые ароматы, которыми вы хотите его наполнить.
Приправленные пряностями для приготовления веганского мяса тако, они идеально сочетаются с гладким и острым кремом из авокадо.
8. Сытный веганский перец чили
Нет ничего более приятного, чем сытный перец чили холодным зимним вечером. Сделайте эту вегетарианскую версию и наслаждайтесь ее вкусом без жестокости или воздействия на окружающую среду. С 10 зубчиками чеснока вы получите кардиозащитные преимущества.
9. Темпе-бургиньон без говядины
Почувствуйте вкус насыщенного соуса Бургиньон с темпе вместо говядины. Хотя Джулия Чайлд, вероятно, не одобрит, этот бургиньон без говядины намного лучше для нашей окружающей среды, животных и вашего тела.
Примечание об ингредиентах: Темпе - индонезийский культивированный соевый пирог с гораздо большей текстурой, чем тофу.
10. Бургер из рваной свинины из баклажанов
Чтобы еще раз попробовать тушеную свинину, наполните булочку этим восхитительным жареным баклажаном, покрытым слоем барбекю, который придаст вам немного мягкой, но мясистой текстуры. Как говорит Риан, вкус некоторых блюд делает не мясо, а соус.
Попробуйте ее домашний соус для барбекю или просто используйте свой любимый соус, купленный в магазине. Она покрыла свой сэндвич сливочным салатом из капусты и подавала его с домашним картофелем фри для идеальной трапезы. Как бы вы это ни сделали, он обязательно будет хитом.
~ Посмотрите рецепт здесь! Реклама
11. Двухкомпонентные ньокки из сладкого картофеля
Будучи маленькими пакетиками с мягким, жевательным вкусом, клецки всегда приносят удовлетворение в виде удобной пищи. Их тоже на удивление легко приготовить, ведь их всего два ингредиента.
Попробуйте их с небольшим количеством оливкового масла и морской солью, добавьте песто из базилика или попробуйте острый красный соус чипотле Джулии для взрыва вкуса. Добавьте пикантные блюда в сочетании с жареными помидорами черри, красным перцем и целыми зубчиками чеснока.
12. Бургеры с дымным красным перцем и сыром.
Этот вегетарианский бургер очень сытный, с таким пикантным дымным вкусом, что вам могут даже не понадобиться приправы. Но опять же, какая жизнь без приправ для гамбургеров?
Эти восхитительные гамбургеры на основе фасоли и жареного перца, приправленные специями и веганским копченым сыром идеально сочетаются с различными начинками. Вам просто нужно продолжать пробовать их, пока не найдете свой любимый.
13. Фаршированные гигантские ракушки со шпинатом.
Фаршированная паста настолько вкусна и доставляет удовольствие, что многие любители мяса с удовольствием закажут постное блюдо в итальянском ресторане - так почему бы не приготовить его дома? Выглядит это блюдо настолько шикарно, что даже не догадаешься, насколько его просто приготовить.
Просто приготовьте пасту, обработайте начинку в кухонном комбайне, сбрызните томатным соусом и запекайте.
14. Веганские спагетти болоньезе с грибами и чечевицей
Спагетти болоньезе всегда пользуется успехом у детей и семей, и в будние дни они станут отличным обедом.
Здесь грибы и чечевица объединяются, чтобы создать мясную текстуру и пикантный вкус, который понравится даже самым привередливым вкусовым рецепторам и насыщает растущие тела большим количеством белка, кальция, железа и других питательных веществ.
15. Марокканские фрикадельки из чечевицы.
Реклама
Эти пикантные фрикадельки включают ароматные марокканские специи для придания аромата от идеально текстурированной основы из чечевицы и грецкого ореха до насыщенного соуса. Подается вместе с киноа или кус-кусом, и это делает его удивительно сытным блюдом как для веганов, так и для любителей мяса.
16. Дымный мясной рулет по-южному.
Мясной рулет - это постоянная тяга к комфортной пище, напоминающая большинству из нас пищу в детстве.
Он сделан на основе нута, черных бобов и овса для идеальной текстуры и прекрасного сочетания специй и приправ для идеального вкуса. Он заправлен домашним соусом для барбекю, хотя вы всегда можете использовать купленный в магазине соус или просто кетчуп, если хотите.
17. Хитрые булочки с грибами-барбекю на пару
Приготовьте клецки и украдите немного овощей для тех, кто любит мясо.
Эти маленькие карманы с дымно-сладкой грибной начинкой завернуты в пышное тесто для пельменей. Само тесто приготовить легко, и хотя на это уходит немного времени, оно того стоит!
Попробуйте пригласить семью на кухню, чтобы они могли провести время за приготовлением этих вкусных маленьких булочек на пару.
Что в итоге?
Эти блюда покажут вам, как удовлетворить вкусовые рецепторы ценителей мяса полезными вегетарианскими рецептами, и есть еще много чего, что стоит изучить.
У всех разные вкусы, поэтому лучше всего подумать о блюдах, которые нравятся вашему любителю мяса; затем попробуйте приготовить блюдо с похожим вкусом, текстурой и внешним видом.
Не забудьте сосредоточиться на пикантных ароматах и использовать масло и соль, чтобы отучить вашего любителя мяса от мяса. Осталось только начать готовить!
Рекомендуемое фото: Pexels по здоровым вегетарианским рецептам
