Пустыни, песок, перекати-поле и иголки - вот что приходит на ум, когда слышишь о кактусе, и по тем же причинам у него довольно плохая репутация среди любителей еды. Удивительно, но эта колючая пища - одна из самых полезных для здоровья вещей, которые вы можете включить в свой ежедневный рацион, поскольку она богата витаминами и питательными веществами, а также обладает множеством дополнительных преимуществ. Нопалес (лист кактуса, по-научному называемый опунцией) является основным продуктом питания в Латинской Америке, который подается в основном с яйцами и салатами из-за его пользы для здоровья.

Богатый фито-питательными веществами кактус при употреблении добавляет в организм изобилие клетчатки, а также помогает снизить уровень холестерина и сахара, чтобы предотвратить диабет. Даже если вы не живете на Диком Западе или не выращиваете кактус дома, его можно легко купить на рынках и в экологически чистых магазинах по всей стране в нарезанном и нарезанном кубиками или в виде сока и джема для употребления по мере необходимости.

Ознакомьтесь с 7 удивительными преимуществами поедания кактусов для здоровья.

1. Снижает холестерин.

Согласно исследованиям, проведенным Венским университетом, лист кактуса снижает уровень холестерина в организме. Французские исследователи подтвердили тот же эффект у 68 женщин, у которых через четыре недели наблюдалось снижение уровня холестерина и триглицеридов в организме. Эта функциональная пища также снижает риск сердечных заболеваний.Реклама

2. Лечит диабет.

Повышение уровня сахара в крови в организме приводит к ряду заболеваний, включая диабет, инсульт и болезни сердца. Употребление в пищу листьев кактуса помогает снизить уровень сахара в крови у пациентов, страдающих ожирением и диабетом. Исследования, проведенные в Венском университете среди 24 пациентов, не страдающих ожирением, которые употребляли лист кактуса, показали снижение уровня сахара в крови на 11 процентов, что доказывает его пользу для пациентов, страдающих диабетом.

3. Он борется с раком.

Фенолы и флавоноиды, два соединения с антиоксидантными свойствами, содержатся в листьях кактуса. Эти антиоксиданты помогают защитить здоровые клетки от повреждения свободными радикалами, которые связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями и раком. В июньском номере журнала «Растительная пища для питания человека» за 2009 год сообщалось, что фитохимические соединения кактусовой груши замедляют рост клеток рака толстой кишки, печени, груди и простаты, не оказывая отрицательного воздействия на здоровые клетки.

4. Улучшает пищеварение.

Употребление в пищу кактусов также помогло улучшить процесс пищеварения у людей. Нопалес помогает уменьшить целлюлит, а также увеличивает способность удерживать воду в организме для ускорения дефекации. Эта богатая клетчаткой пища снижает количество канцерогенов и улучшает пищеварение у людей.

5. Помогает снизить вес.

Кактус - это низкокалорийный продукт, богатый аминокислотами, витаминами и минералами, что делает его полезным для похудения. Он содержит 17 аминокислот, 8 из которых являются незаменимыми, обеспечивает хорошее количество энергии и содержит 16 калорий на каждые 100 г потребления.Реклама

6. Защищает клетки мозга от повреждений.

Пар и плоды кактуса содержат соединение кверцетин-3-метил, флавоноид, который считается мощным нейропротектором. Этот нейропротектор защищает нейронные клетки мозга, тем самым защищая клетки мозга от повреждений.

7. Уменьшает воспаление.

Кактус также обладает противовоспалительными свойствами, которые борются с ожогами мышц, сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта и артерий. Было обнаружено, что он содержит биофлавоноид кверцетин, который нейтрализует соединения, повреждающие клетки, и обладает противовоспалительными свойствами как анальгетик. Он также обладает противоязвенными свойствами, борется с отеками и ограничивает миграцию лейкоцитов.

Как можно есть кактус?

Теперь, когда вы знаете о пользе употребления в пищу кактусов, вам может быть интересно, как можно добавить кактус в свой ежедневный рацион, чтобы оставаться здоровым. Подушечки кактусов, груши и плоды кактусов легко съедобны, однако в некоторых случаях они могут быть сухими и древесными, что делает их мягкими во время еды. Есть несколько способов приготовить кактус по своему вкусу и требованиям, но некоторые из них упомянуты ниже.

1. Жареные кактусовые подушечки

Реклама

необходимые : 450 г листьев кактуса, оливковое масло

Это блюдо может быть интересным для приготовления. Все, что вам нужно, - это полкило листьев кактуса и оливковое масло, чтобы приготовить кактусовые подушечки на гриле. Очистите листья кактуса и удалите колючки, если они есть. Также срежьте колючие узелки картофелечисткой и удалите их все. Теперь обжарьте листья на дровах или древесном угле в течение 10–12 минут и время от времени смажьте листья маслом с обеих сторон во время приготовления на гриле.

2. Яичница по-аризонски

необходимые : 1 или 2 листа кактуса, 8 яиц, 1/4 фунта сыра, соль и перец по вкусу.Реклама

Еще один рецепт с добавлением кактуса - яичница-болтунья по-аризонски. Перед тем, как разрезать их на мелкие кусочки, вам нужно очистить колючие узелки и почистить листья кактуса. Теперь обжарить листья на сливочном масле минут 5 и убрать с огня. Извлеките яйца из скорлупы и перемешайте в миске с тертым сыром и приготовленными листьями кактуса. Взболтайте и подавайте теплым.

Рекомендуемое фото: Опунция колючая через pixabay.com